Zuppa Pavese

                                         un petit tour dans la botte pour une soupe ludique

ZUPPA PAVESE

Ingrédients:(pour 2 pers)

3/4 L de bouillon de boeuf (Ariaké pour ma part)

2 jaunes d'oeuf

150 g de croûtons de pain sec

2 càc d'origan séché

Poivre concassé.

2 càs de parmesan

1 gousse d'ail

huile d'olive

Préparation:

Préparer votre bouillon de boeuf soit à l'aide sachets ariaké soit avec un cube de bouillon ou autre.

Faire réduire un peu votre bouillon sur le feu et poivrer

Dans chaque assiette, poser au fond un jaune d'oeuf et recouvrir d'une càc d'origan

Dans une poêle, faire rissoler les dés de pain avec de l'huile d'olive et une gousse d'ail écrasée.

A table, verser le bouillon dans chaque assiette puis les croutons et le parmesan.

Chaque convive mélange immédiatement sa soupe avec sa cuillère de façon à percer son oeuf pour le mélanger au bouillon.

Déguster aussitôt.

une fois l' oeuf mélangé...

Comments

[chef cuistot]

Originale cette soupe. Une découverte pour moi.

[les 2 gourmands]

cette soupe nous ouvre l'appétit !! elle a l'air délicieuse et réconfortante !!

[manou1983]

C'est très original, je serais curieuse de goûter!

[K-Hot**]

cette recette est vraiment une découverte ! bravo

[Ange et Délices]

Je ne connaissais pas, merci pour la découverte !!!!