Tomates cerises rôties / Mozza citron
un des mes grands classiques de tous les étés revisités ici , pour changer un peu, avec du citron confit et des tomates légèrement rôties...
Tomates cerises rôties / Mozza Citron
Ingrédients:
des grappes de tomates cerises - de la mozarella - du citron confit au sel - huile d'olive - fleur de sel -poivre
Préparation:
Rincer les grappes de tomates sans les défaire des tiges. Les essuyer.
Mettre deux càs d'huile d'olive dans une poêle et faire rôtir les grappes 3 minutes de chaque côté.
Rincer un citron confit sous l'eau pour ôter le sel, l'ouvrir et ôter la pulpe, puis détailler finement le zest en lanière.
Déchirer chaque boule de mozarella à la main sans la couper complètement.
Mettre chaque mozarella dans une assiette et la parsemer de zest de citron , d'huile d'olive, de sel et de poivre.
Poser à côté la grappe de tomates cerise rôtie que vous salez et poivrez également.
Servez!
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