Nam Van (dessert du Laos)

Outre les délices coco, voici mon deuxième dessert fétiche lorsque je me rends dans un resto asiatique!

Les billes de tapioca proviennent de l'épicerie fine en ligne "Bahadourian"

Nam Van

Ingrédients:

40 g de billes de tapioca

200 mL d'eau

400 mL de lait de coco

40 G de sucre

1 à 2 bananes

Préparation:

Faire tremper pendant 10 minutes les billes de tapioca dans deux fois leur volume d'eau

Porter à ébullition le mélange lait de coco+ eau + sucre.

Mettre à feu doux et verser les billes de tapioca +eau dans lesquelles elles trempaient

Remuer régulièrement jusqu'à ce que les billes de tapioca deviennent translucides.

Retirer du feu et laisser refroidir puis mettre au frigo.

Incorporer les bananes en rondelles  juste avant de servir.

Comments

[MARTINE S]

Le tapioca, un ingrédient que je n'ai pas l'habitude d'utiliser mais cela me donne des idées : merci à toi

[Marie-lili]

Merci merci merci... mon dessert asiatique favori! Cela faisait longtemps que j'en attendais la recette. Petit truc à éviter, le tapioca de couleur... qui déteint parfois!!! Ah,ah,ah!

[En gourmandise..]

C'est un dessert surement très savoureux que je ne connaissais pas du tout ! merci pour la découverte :-)