novembre 2011

    des lentilles onctueuses et relevées juste ce qu'il faut pour nous faire voyager....   Lentilles New -Delhi (4 pers)   Ingrédients: 200 g de lentilles 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 2 càc de curry en poudre 50 g de crème fraîche 50 g de beurre sel et poivre   Préparation: Faites cuire les lentilles dans l'eau bouillante salée et égouttez les Emincer l'ail , l'oignon et le poivron et faire dorer le tout dans une poêle avec le beurre. Ajouter le curry puis les lentilles.... [Lire la suite]

  Avec ce temps maussade qui s'abat sur nos contrées, une énorme envie d'un détour culinaire vers la Grèce s'empare de moi...voici une façon simplissime d'accomoder des aubergines... avec de la feta bien sûr! ... et du poivre rouge de Pondichéry ,à la saveur un peu fumée, qui provient de l'épicerie fine en ligne "THIERCELIN"   Aubergines à la grecque   Ingrédients: des aubergines , de la feta , du poivre rouge de Pondichéry , de l'huile d'olive , de la fleur de sel , de l'ail.   Préparation: Prechauffer... [Lire la suite]

  Voici un plat complet, équilibré et original qui m'a été inspiré (car j'apporte toujours quelques modifications... c'est plus fort que moi)  du livre "Le meilleur du poulet" de chez Larousse,Cuisine et Cie gentiment offert par ma maman qui connait ma passion pour le feuilletage de livre de cuisine.... et oui, le feuilletage de livres de cuisine est mon loisir préféré, mon moment de détente favori même si je peux feuilleter 200 fois le même magazine ou livre de cuisine que je finis par connaitre presque par... [Lire la suite]

    Outre les délices coco, voici mon deuxième dessert fétiche lorsque je me rends dans un resto asiatique! Les billes de tapioca proviennent de l'épicerie fine en ligne "Bahadourian"   Nam Van   Ingrédients: 40 g de billes de tapioca 200 mL d'eau 400 mL de lait de coco 40 G de sucre 1 à 2 bananes   Préparation: Faire tremper pendant 10 minutes les billes de tapioca dans deux fois leur volume d'eau Porter à ébullition le mélange lait de coco+ eau + sucre. Mettre à feu doux et verser les... [Lire la suite]