Khachapuri au fromage de Norvège

Khachapuri au fromage de Norvège

En surfant " on the Web" il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette qui n'est pas sans rapeller les cheeses naans (petites galettes indiennes farcies au fromage fondu type la V.... QUI R... ). Sauf que ces galettes là viennent de Géorgie ( Pays Caucasien), leur pâte est faite avec du yaourt et elle sont farcies d'un mélange de fromage. Pour ma part , j'ai utilisé un mélange de deux fromages, dont un qui vient de Norvège (pas géorgien donc mais européen tout de même) et qui s'appelle : le GUDBRANDSDALSOST qui est lefromage traditionnel de Norvège au délicieux goût de caramel. 

C'est un mélange des genres me direz vous.... oui vous répondrais-je... mais çà vaut vraiment le coup car le petit goût de caramel  de ce fromage (qui me fait penser au confit de tomates séchées.... aucun rapport mais pourtant!) sublime vraiment ces galettes . A essayer de toute urgence donc .... et bien sûr en attendant de recevoir votre fromage norvégien, vous pouvez tenter l'expérience avec d'autres fromages!

Khachapuri au fromage de Norvège (10 à 12 environ)

Ingrédients:

260 g de farine T45

2 yaourts nature

1/2 càc de sel - 1/2 càc de sucre  - 1/2 càc de bicarbonate de soude

350 de fromage norvégien Gudbrandsdalsost

4 portions de kiri

Préparation:

Fouetter les deux yaourts en incorporant le sel, le sucre, le bicarbonate 

Ajouter progressivement la farine  et pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène , mettre au frais 1/2 heure.

Râper le fromage norvégien et incoporer le kiri, bien mélanger.

Etaler la pâte en plusieurs petits disque de 12 cm environ de diamètre.

Placer une boule de fromage entre deux disques et étaler sans percer la pâte.

Faire cuire dans une poêle 2 minutes de chaque côté.