Steam cake chocolat/ citron
"Steam Cake " traduit en français veut dire " Gâteau cuit à la vapeur ".... il est donc cuit à la vapeur!
Cette recette provient du livre de Julie Andrieu "Julie cuisine le Monde " .
Cette recette ne contient pas de beurre ni de sucre ( ceux du chocolat mis à part), c'est donc parfait pour la ligne!
Une petite surprise toutefois... sur la photo du livre, ce "Steam Cake" paraît un peu plus gonflé que le mien et présente même des bulles d'air (étonnant d'ailleurs puisque la recette ne comporte pas de levure)... le mien est plat et sans bulles... ôô... mais la texture fondante et citronnée a tout de même ravie mon palais!
Le lemon curd provient de l'épicerie anglaise en ligne "Melkery shop "
Steam Cake Chocolat/citron
Ingrédients:
80 g de chocolat noir - 3 oeufs - 3 càs de yaourt brassé - 100 g de farine -2 càs de lemon curd - 5 càs de thé Earl Grey bien corsé
Préparation:
Faire fondre le chocolat avec le thé.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le yaourt et la farine. Ajouter le lemon curd et le chocolat.
Verser le tout dans un petit moule (15 cm de côté environ) .Recouvrir ce moule de papier sulfurisé que vous ferez tenir avec un élastique ou des pinces et faites cuire à la vapeur...
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Commentaires sur Steam cake chocolat/ citron
superbe ce gateau!!
bien gourmand ce cake.....
Douce nuit
J'ai vu cette recette dans le livre mais ne l'ai pas encore testée...
Ca à l'air moelleux et fondant......
Génial : un gâteau sans beurre sans sucre... et à la vapeur !!!! Encore jamais testé ce mode de cuisson pour un gâteau... me fait de l'oeil ta recette...
bises
Curcuma
Ca a l'air tout fondant, limite texture caramel mou !
Ca doit être super bon avec cette acidité en plus !
j'aime bien la recette, c'est sympa et bien
Oh My God !!! Je sens que je vais y penser tout l'après-midi !!!!
Merci pour cette belle recette !
Bises,
Alex
Il est super appétissant, j'adore: à tester !!!!
Bonne fin de journée
Surprenant ce dessert!!!!
ça a l'air dément ce gâteau.
Bises
Très intrigante ta recette, ça doit être tout fondant alors? Je me laisserai bien tenter!
C'est une recette super originale, je m'empresse de la noter.
Bizz
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