11 février 2008

Hibiscus Sabdariffa

Historique: L'hibiscus est une plante à fleurs originaire de l'Egypte et de l'Asie du Sud-Est. Il existe de nombreuses espèces dont 2 sont cultivées en Europe.L'espèce utilisée pour la recette "Jus d'Hibiscus" ne se cultive pas en Europe et a pour nom "Hibiscus Sabdariffa" également appelée Oseille de Guinée ou Carcadet. Les jeunes pousses et les feuilles sont consommées telles des légumes.Les fleurs rouges séchées sont infusées pour des sauces ou pour faire une boisson dite "Bissap".Cette... [Lire la suite]
Posté par nadiphi à 00:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]