18 février 2008
Velouté Vert au chèvre
Velouté Vert au Chèvre
Ingrédients:
250g de poireaux- 250g de brocolis- 3 ou 4 pommes de terre- 1 oignon- 1/4 de fromage de chèvre type "Petit Billy"- mélange 5 baies- 2pointes de couteau d'épices fish massala (en épicerie exotique)- sel- huile de tournesol
Préparation
mettre 2 cuillères à soupe d'huile au fond d'un faitout
rajouter l'oignon emincé puis le sel, le mélange 5 baies,l'épice.
faire revenir le tout puis mettre 1 L 1/2 d'eau
ajouter ensuite les poireaux, brocolis et pommes de terre.
faire cuire 45 mn en recouvrant le faitout.
mixer le tout , rajouter le petit Billy et remixer ensuite.
Pour la décoration, vous pouvez rajouter en peu de ciboulette sur chaque assiette.