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8 mars 2012

le Risotto Gli Aironi

Avis à tous ceux à qui la réalisation d'un " risotto à faire pâlir un italien " effraie! Il y a quelques jours encore je vous aurais conseillé plutôt de jouer la sécurité avec une valeur sûre ,lorsque vous recevez ,comme par exemple un boeuf bourguignon......

Posté par nadiphi à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 février 2012

Steam cake chocolat/ citron

"Steam Cake " traduit en français veut dire " Gâteau cuit à la vapeur ".... il est donc cuit à la vapeur! Cette recette provient du livre de Julie Andrieu "Julie cuisine le Monde " . Cette recette ne contient pas de beurre ni de sucre ( ceux du chocolat...

Posté par nadiphi à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 février 2012

Black Amanda

une base fondante à l'amande surmontée d'un miroir au chocolat amer.... Cette recette participe au concours de photos gourmandes organisé par "Légitime Gourmandise" Le "Black Amanda" (8 à 12 parts) Ingrédients: * pour le fondant à l'amande: 100 g de poudre...

Posté par nadiphi à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 février 2012

Petites crèmes de Carambar

Pour moi qui ne suis pas une inconditionnelle du Carambar, ces petits pots de crème m'ont réconciliés à tout jamais avec cette confiserie... A tester de tout urgence! Petites crèmes de Carambar ( 6p) Ingrédients: 3 carambars - 20 cl de lait - 15 cl de...

Posté par nadiphi à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2012

Bourdelots de pomme au sirop de vanille

Pour les gourmands dont le temps est compté et qui ont envie de réchauffer leur dimanche aprés midi au coin du feu avec un plaisir gourmand et simple à la fois..... je nomme le bourdelot à la pomme au sirop de vanille... c'est simplissime : une pâte brisée,...

Posté par nadiphi à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, vanille

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16 février 2012

Kyle Bean :What Came First?

eh eh ! Mais qui alors de l'oeuf ou de la poule exista en premier?.... Pour retrouver les oeuvres de Kyle Beal c'est ici

Posté par nadiphi à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2012

Gratin d'endives à la Cancoillotte et Saucisse de Morteau

Eh oui, en ce moment, que voulez vous, l'endive me fait de l'oeil.....et c'est encore dans une version bien originale qu'elle est accommodée! Cette recette provient du magazine Saveur (encore lui!!!) et sent bon la montagne avec la cancoillote (pas plus...

Posté par nadiphi à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, fromage, noix

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14 février 2012

Crème d'Endives et sa nougatine sucrée-salée

Une photo décevante ...certes! et c'est bien dommage car, vraiment ,ce plat fut pour moi une révélation. Déjà l'endive version soupe , c'est une grande première pour moi ...mais surtout la vraie découverte: cette nougatine sucrée-salée d'amandes effilées...

Posté par nadiphi à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, légume, sucré-salé

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4 février 2012

Khachapuri au fromage de Norvège

En surfant " on the Web" il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette qui n'est pas sans rapeller les cheeses naans (petites galettes indiennes farcies au fromage fondu type la V.... QUI R... ). Sauf que ces galettes là viennent de Géorgie...

Posté par nadiphi à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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26 janvier 2012

Rougail de Poulpe

çà sentait bon le sud...ou les îles plutôt , ce week end!... encore une superbe recette du magazine Saveurs à laquelle Mister JPH n'a pu résister ...ôô. Par contre le poulpe: c'est moi qui m'y suit collée , Mister JPH n'étant pas le plus à l'aise avec...

Posté par nadiphi à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 janvier 2012

Fromage Frais aux Herbes de Provence

A l'heure du " Home Made ", voici encore un domaine ou vous pouvez vous la ramener devant vos potes.... Un fromage frais réalisé en un tour de main... rappelant la ricotta... à déguster sur un bout de pain ou avec des pommes de terre vapeur.... c'est...

Posté par nadiphi à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 janvier 2012

Tarte fondante au fromage de brousse et pêches

Samedi soir, petit buffet organisé en l'honneur de deux jeunes loulous...et pour accompagner les cheeses cakes qui étaient mon" challenge cuisine" du week end, j'ai opté pour cette tarte que j'avais déjà eu l'occasion de réaliser une fois (mais pas eu...

Posté par nadiphi à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit

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17 janvier 2012

Soupe de céleri-rave et haddock

Cette semaine j'ai reçu mon premier numéro du magazine "Saveurs", un cadeau de mon cher et tendre qui connaît mon intarrissable passion pour le feuilletage répétitif de magazines culinaires....Bien sûr "Saveurs" n'est pas un magazine culinaire parmis...

Posté par nadiphi à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 janvier 2012

Dips de haricots blancs et Dakatine

Une idée simple mais savoureuse, pour égayer vos apéritifs, tirée du livre "My Cuisine" de Trish Deseine (Editions Marabout). Dips de haricots blancs et Dakatine 400 g de haricots blancs en boîte égouttés 2 càs de Dakatine (beurre d'arachide) Le jus d'un...

Posté par nadiphi à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 décembre 2011

Abricots secs farcis au chèvre

... pour un apéritif coloré et diététique : un fuit sec, un fromage frais, des noix, des épices.... vive l'apéro! Abricots Secs au chèvre frais (12 portions) 12 abricots secs - 8 noix - 80 g de chèvre frais - 2 càc de mélange d'épices et raines Meat Lover...

Posté par nadiphi à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, fruit

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19 décembre 2011

Bouchées Crevettes/ Bananes

Parce que je suis une terrible gourmande et que je crains toujours d'être juste en quantité, j'ai souvent quelques ingrédients qui mes restent sur les bras lorsque je reçois.... c'était le cas suite à une recette de salade de chou au crevettes de chez...

Posté par nadiphi à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2011

Potimarron en sauce douce et crème de wasabi

Le potimarron est décidement un légume qui se décline à l'infini.... rapellez vous la salade citronnée de potimarron ... En voici une version plutôt japonaise ou le potimarron est cuit dans un bouillon dashi ( le bouillon de base de la soupe miso) auquel...

Posté par nadiphi à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2011

Cake Beurre d'Arachide et Crème d'Armagnac

depuis une semaine , le reste d'un pot de dakatine ( beurre d'arachide) pleure au fond de mon frigo... il se marie ici à merveille avec une Crème D'armagnac à l'orange de l'épicerie fine en ligne " Produits Régionaux". Cake au Beurre d'Arachide et Crème...

Posté par nadiphi à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2011

Cake Pomme Citron

Un cake sans matière grasse (si si!) que j'ai déniché ici aux saveurs de citron et de pomme avec une petite note craquante grâce aux graines de pavot.... Cake Pomme Citron Ingrédients: 200 g de farine T 65 3 oeufs 100 g de compote de pomme (un pot environ)...

Posté par nadiphi à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2011

Lentilles New Delhi

des lentilles onctueuses et relevées juste ce qu'il faut pour nous faire voyager.... Lentilles New -Delhi (4 pers) Ingrédients: 200 g de lentilles 1 oignon 2 gousses d'ail 1/2 poivron rouge 2 càc de curry en poudre 50 g de crème fraîche 50 g de beurre...

Posté par nadiphi à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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