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28 octobre 2021

Le Pumpkin Bread ou Cake à la Citrouille

Le Pumpkin Bread (cake à la citrouille) Texture fondante et saveurs épicées, ce cake sucré en plus d'être délicieux permet d'utiliser les citrouilles du jardin en variant les recettes. Ingrédients: 150g de beurre mou 3 oeufs 270 g de farine 450 g de chaire...

Posté par nadiphi à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citrouille, courge, halloween, épices

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14 février 2012

Crème d'Endives et sa nougatine sucrée-salée

Une photo décevante ...certes! et c'est bien dommage car, vraiment ,ce plat fut pour moi une révélation. Déjà l'endive version soupe , c'est une grande première pour moi ...mais surtout la vraie découverte: cette nougatine sucrée-salée d'amandes effilées...

Posté par nadiphi à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, légume, sucré-salé

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15 février 2012

Gratin d'endives à la Cancoillotte et Saucisse de Morteau

Eh oui, en ce moment, que voulez vous, l'endive me fait de l'oeil.....et c'est encore dans une version bien originale qu'elle est accommodée! Cette recette provient du magazine Saveur (encore lui!!!) et sent bon la montagne avec la cancoillote (pas plus...

Posté par nadiphi à 13:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, fromage, noix

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3 avril 2012

Velouté de Petits Pois et ses tartines aux oeufs de Poisson

Le Printemps pointe le bout de son nez , et ses légumes aussi pour mon plus grand plaisir! Voilà bientôt les asperges , pois gourmands, fèves, petits pois , radis.... beaucoup de vitamines en perspective,les recettes printanières vont se déverser sur...

Posté par nadiphi à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, léger, vitamine

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30 avril 2013

Éclairs à la fleur d'oranger

Le parfum subtil de la fleur d'oranger apporte la touche de légèreté et de fraicheur que l'on apprécie tant après un bon repas. Eclairs à la fleur d'oranger (pour 12 éclairs de taille moyenne) Ingrédients: 1) pour les éclairs: 3 oeufs - 70 g de farine...

Posté par nadiphi à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, gourmand

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14 octobre 2012

Cobbler aux pommes et beurre salé

Cobbler....Cobbler..... mais qu'est ce qu'un Cobbler? simplement une version plus moelleuse du crumble qui fait fureur aux USA! ....v raiment à adopter de toute urgence pour un bon compromis entre gâteau et fruits. Cobbler aux pommes et au beurre salé...

Posté par nadiphi à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, vanille

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23 décembre 2011

Abricots secs farcis au chèvre

... pour un apéritif coloré et diététique : un fuit sec, un fromage frais, des noix, des épices.... vive l'apéro! Abricots Secs au chèvre frais (12 portions) 12 abricots secs - 8 noix - 80 g de chèvre frais - 2 càc de mélange d'épices et raines Meat Lover...

Posté par nadiphi à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré-salé, fruit

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4 mai 2013

Madeleines

Un classique certes mais avec un résultat réussi à une seule condition: respecter les deux températures de cuisson! Les Madeleines Ingrédients:(25 pièces environ) 100 g de beurre mou - 160 g de sucre semoule - 4 oeufs - 225 g de farine - 1 sachet de levure...

Posté par nadiphi à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gourmand, goûter

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21 avril 2013

Cake aux poires et chocolat

Une version de cake sucré bien réconfortante surtout pour des dimanches d'avril qui ont plus à voir avec l'automne que le printemps...et oui, il ya a toujours possibilité de transformer le négatif en positif surtout quand on aime cuisiner... bon dimanche...

Posté par nadiphi à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, chocolat

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11 juillet 2012

Gratin D'Aubergines aux tomates et Parmesan

Issu d'un petit livre de recettes sur l'Italie, ce gratin facile et sentant bon l'été a été de suite adopté! En plus, il est question de mes légumes fétiches n°1 et n°2 à savoir le n°1 pour la tomate et le n° 2 pour l'aubergine (enfin, disons ex aequo...

Posté par nadiphi à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, Summer

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17 février 2012

Bourdelots de pomme au sirop de vanille

Pour les gourmands dont le temps est compté et qui ont envie de réchauffer leur dimanche aprés midi au coin du feu avec un plaisir gourmand et simple à la fois..... je nomme le bourdelot à la pomme au sirop de vanille... c'est simplissime : une pâte brisée,...

Posté par nadiphi à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit, vanille

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18 mars 2018

Dietetic Cake

Pas de matière grasse , un minimum de sucre et plein de bonnes choses dedans ! Dietetic Cake Ingrédients 3 oeufs 60 g de sucre complet 100g de compote de pommes sans sicres ajoutés 1 yaourt 130 g de farine 100g de son d'avoine 50 g de poudre d'amande...

Posté par nadiphi à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dietetique cake light

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4 février 2012

Khachapuri au fromage de Norvège

En surfant " on the Web" il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette qui n'est pas sans rapeller les cheeses naans (petites galettes indiennes farcies au fromage fondu type la V.... QUI R... ). Sauf que ces galettes là viennent de Géorgie...

Posté par nadiphi à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage

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25 juillet 2015

courgette farcies parfum curry et olives noires

Courgettes Farcies parfum Curry et olives noires (4 pers) Ingrédients : 2 courgettes de 20 cm de longueur environ 2 oeufs 2 biscottes 1 petit verre de lait 3 olives noires 1 càc rase de poudre de curry 1 anchois salée. sel Préparation : Préchauffer le...

Posté par nadiphi à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: legume

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15 mars 2012

Tarte Fraise Banane

Il est vrai qu'il est encore un peu tôt pour consommer des fraises locales : je n'ai pas su résister en voyant une barquette pleine d'énormes fraises rouges sans doute en provenance d'un peu plus loin au sud ôô...que je sois fouettée sur l'hôtel de l'achat...

Posté par nadiphi à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits

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21 janvier 2012

Tarte fondante au fromage de brousse et pêches

Samedi soir, petit buffet organisé en l'honneur de deux jeunes loulous...et pour accompagner les cheeses cakes qui étaient mon" challenge cuisine" du week end, j'ai opté pour cette tarte que j'avais déjà eu l'occasion de réaliser une fois (mais pas eu...

Posté par nadiphi à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit

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9 janvier 2011

Crème de Pêche sur sa Gelée de Lavande

Un dessert aux arômes subtils qui me rappellent ma Drôme natale..... Crème de Pêche sur sa Gelée de Lavande Temps de préparation : 20 minutestemps de réfrigération : 3 heures Ingrédients:( pour 4 pers) 1 boîte de Pêches au sirop de 800 g2 feuilles de...

Posté par nadiphi à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 juin 2012

Bassabènes (massepains tunisiens)

Une bouteille d'eau de rose de chez Bahadourian qui me fait de l'oeil depuis mon placard, un livre de recettes tunisiennes... me voilà partie pour faire ces petits massepains version light (arrivée de l'été oblige) puisque en guise de sucre j'ai utilisé...

Posté par nadiphi à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maghreb

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2 juillet 2011

Riz aux Petits Poulpes et aux Légumes d'été

Pour cette recette j'ai utilisé un bocal de salade de petits poulpes de chez Azaïs Polito que j'ai égouttée puis rincée mais vous également la réaliser avec des petites pieuvres ou morceaux de poulpes de chez votre poissonnier( souvent on en trouve déjà...

Posté par nadiphi à 20:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juillet 2011

Tartare de Légumes Tutti Verde

Une envie de cru.... ça ne vous arrive jamais, moi si !! Mais rarement pour les légumes , il faut l'avouer...^^! Et pourtant aujourd'hui c'est chose faite, et je ne suis pas déçue: du concombre, de la courgette et du fenouil agréméntés d'un peu de basilic,...

Posté par nadiphi à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juillet 2011

Glace Fleur d'Oranger et Basilic

Aprés un coup d'oeil sur mon baromètre, je n'ai pas pu résister à la tentation de me concocter une petite douceur dont les parfums de fleur d'oranger mêlée au basilic de mon jardin (le basilic, pas la fleur d'oranger: je ne vis malheureusement pas en...

Posté par nadiphi à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 juillet 2011

Petits Flans vifs d'Abricot

Avis aux amateurs d'acidité!!! L'abricot s'installe dans ma maison .... pour mon plus grand plaisir...moi, c'est le plus naturel possible que je le préfère ( c'est aussi un peu pour la ligne , je l'avoue )... c'est pourquoi j'ai pensé cette recette sans...

Posté par nadiphi à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2011

Saumon crème à l'Origan (scandinavie)

recette inspirée du livre"500 recettes du monde d'Emilie Bertrand Saumon Crème à l'Origan (recette scandinave) J'ai modifié les proportions et la préparation par rapport à l'original Ingrédients:(pour2) 2 pavés de saumon 40 g de beurre 1 jus de citron...

Posté par nadiphi à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 janvier 2011

Cake Citron Gingembre

parce que 4 mois nous séparent de juin... Cake Light Citron Gingembre Ingrédients: 3 oeufs200 g de farine130 g de sucre2 citrons bio2 cm de gingembre1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Prépar ation: Préchauffer le four à 180 ° .Battre les œufs...

Posté par nadiphi à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 janvier 2011

"FOOD - SHOPPING ! " # 5: Petite Histoire de la Câpre

Petite Histoire de la Câpre Tout d'abord, mettons les choses au point: on dit La Câpre, c'est un nom féminin. Les câpres sont en fait les boutons à fleurs du câprier que l'on coupe avant qu'ils ne s'ouvrent. Le câprier, lui, est un arbuste décoratif dépassant...

Posté par nadiphi à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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