Tarte de Légumes Jaunes

Tarte de Légumes Jaunes

une tarte salée aux couleurs du soleil.... des poivrons jaunes et des tomates jaunes: ici la variété de tomate est la "Caro Rich" qui pousse dans mon potager, je vous ai mis la photo plus bas.

Cette recette utilise de la moutarde.J'ai utilisé La moutarde à la Figue de chez "enviedeterroirs.com" , mais une moutarde simple fera aussi l'affaire.

Tarte aux légumes jaunes ( moule de 22CM)

Ingrédients:

1 pâte feuilletée - 2 petits poivrons jaunes - 3 tomates jaunes type "caro Rich" - 3 gousses d'ail - 20 olives vertes - 6 feuilles de basilic - 3 càs de moutarde - 100 g de cantal râpé - Sel et poivre

Préparation:

Mettre vos poivrons sous le gril du four pendant  20 minutes , les retirer et les mettre dans du papier alu.

Une fois refroidis, les peler et les couper en morceaux

Préchauffer votre four th 180 °

Epépiner vos tomates et les couper en dés.

Couper vos olives en deux

Etaler votre pâte dans votre moule, et pique la ^pâte avec une fourchette

Etaler la moutarde sur la pâte puis recouvrir avec le cantal râpé

Répartir sur le fromage le mélange poivrons/tomates/olives/basilic

Saler et poivrer.

Enfourner pour 25 minutes

Manger froid avec une salade