Tarte de Légumes Jaunes
une tarte salée aux couleurs du soleil.... des poivrons jaunes et des tomates jaunes: ici la variété de tomate est la "Caro Rich" qui pousse dans mon potager, je vous ai mis la photo plus bas.
Cette recette utilise de la moutarde.J'ai utilisé La moutarde à la Figue de chez "enviedeterroirs.com" , mais une moutarde simple fera aussi l'affaire.
Tarte aux légumes jaunes ( moule de 22CM)
Ingrédients:
1 pâte feuilletée - 2 petits poivrons jaunes - 3 tomates jaunes type "caro Rich" - 3 gousses d'ail - 20 olives vertes - 6 feuilles de basilic - 3 càs de moutarde - 100 g de cantal râpé - Sel et poivre
Préparation:
Mettre vos poivrons sous le gril du four pendant 20 minutes , les retirer et les mettre dans du papier alu.
Une fois refroidis, les peler et les couper en morceaux
Préchauffer votre four th 180 °
Epépiner vos tomates et les couper en dés.
Couper vos olives en deux
Etaler votre pâte dans votre moule, et pique la ^pâte avec une fourchette
Etaler la moutarde sur la pâte puis recouvrir avec le cantal râpé
Répartir sur le fromage le mélange poivrons/tomates/olives/basilic
Saler et poivrer.
Enfourner pour 25 minutes
Manger froid avec une salade