Articles populaires – 2 en cuisine

28 octobre 2021

Le Pumpkin Bread ou Cake à la Citrouille

Le Pumpkin Bread (cake à la citrouille) Texture fondante et saveurs épicées, ce cake sucré en plus d'être délicieux permet d'utiliser les citrouilles du jardin en variant les recettes. Ingrédients: 150g de beurre mou 3 oeufs 270 g de farine 450 g de chaire...

Posté par nadiphi à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, citrouille, courge, halloween, épices

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3 avril 2012

Velouté de Petits Pois et ses tartines aux oeufs de Poisson

Le Printemps pointe le bout de son nez , et ses légumes aussi pour mon plus grand plaisir! Voilà bientôt les asperges , pois gourmands, fèves, petits pois , radis.... beaucoup de vitamines en perspective,les recettes printanières vont se déverser sur...

Posté par nadiphi à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, léger, vitamine

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15 février 2012

Gratin d'endives à la Cancoillotte et Saucisse de Morteau

Eh oui, en ce moment, que voulez vous, l'endive me fait de l'oeil.....et c'est encore dans une version bien originale qu'elle est accommodée! Cette recette provient du magazine Saveur (encore lui!!!) et sent bon la montagne avec la cancoillote (pas plus...

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Tags: endive, fromage, noix

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14 février 2012

Crème d'Endives et sa nougatine sucrée-salée

Une photo décevante ...certes! et c'est bien dommage car, vraiment ,ce plat fut pour moi une révélation. Déjà l'endive version soupe , c'est une grande première pour moi ...mais surtout la vraie découverte: cette nougatine sucrée-salée d'amandes effilées...

Posté par nadiphi à 11:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, légume, sucré-salé

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17 février 2012

Bourdelots de pomme au sirop de vanille

Pour les gourmands dont le temps est compté et qui ont envie de réchauffer leur dimanche aprés midi au coin du feu avec un plaisir gourmand et simple à la fois..... je nomme le bourdelot à la pomme au sirop de vanille... c'est simplissime : une pâte brisée,...

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Tags: fruit, vanille

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11 juillet 2012

Gratin D'Aubergines aux tomates et Parmesan

Issu d'un petit livre de recettes sur l'Italie, ce gratin facile et sentant bon l'été a été de suite adopté! En plus, il est question de mes légumes fétiches n°1 et n°2 à savoir le n°1 pour la tomate et le n° 2 pour l'aubergine (enfin, disons ex aequo...

Posté par nadiphi à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: léger, Summer

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21 avril 2013

Cake aux poires et chocolat

Une version de cake sucré bien réconfortante surtout pour des dimanches d'avril qui ont plus à voir avec l'automne que le printemps...et oui, il ya a toujours possibilité de transformer le négatif en positif surtout quand on aime cuisiner... bon dimanche...

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Tags: fruits, chocolat

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4 mai 2013

Madeleines

Un classique certes mais avec un résultat réussi à une seule condition: respecter les deux températures de cuisson! Les Madeleines Ingrédients:(25 pièces environ) 100 g de beurre mou - 160 g de sucre semoule - 4 oeufs - 225 g de farine - 1 sachet de levure...

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Tags: gourmand, goûter

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23 décembre 2011

Abricots secs farcis au chèvre

... pour un apéritif coloré et diététique : un fuit sec, un fromage frais, des noix, des épices.... vive l'apéro! Abricots Secs au chèvre frais (12 portions) 12 abricots secs - 8 noix - 80 g de chèvre frais - 2 càc de mélange d'épices et raines Meat Lover...

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Tags: sucré-salé, fruit

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14 octobre 2012

Cobbler aux pommes et beurre salé

Cobbler....Cobbler..... mais qu'est ce qu'un Cobbler? simplement une version plus moelleuse du crumble qui fait fureur aux USA! ....v raiment à adopter de toute urgence pour un bon compromis entre gâteau et fruits. Cobbler aux pommes et au beurre salé...

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Tags: fruit, vanille

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30 avril 2013

Éclairs à la fleur d'oranger

Le parfum subtil de la fleur d'oranger apporte la touche de légèreté et de fraicheur que l'on apprécie tant après un bon repas. Eclairs à la fleur d'oranger (pour 12 éclairs de taille moyenne) Ingrédients: 1) pour les éclairs: 3 oeufs - 70 g de farine...

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Tags: fêtes, gourmand

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29 juin 2012

Bassabènes (massepains tunisiens)

Une bouteille d'eau de rose de chez Bahadourian qui me fait de l'oeil depuis mon placard, un livre de recettes tunisiennes... me voilà partie pour faire ces petits massepains version light (arrivée de l'été oblige) puisque en guise de sucre j'ai utilisé...

Posté par nadiphi à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maghreb

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9 janvier 2011

Crème de Pêche sur sa Gelée de Lavande

Un dessert aux arômes subtils qui me rappellent ma Drôme natale..... Crème de Pêche sur sa Gelée de Lavande Temps de préparation : 20 minutestemps de réfrigération : 3 heures Ingrédients:( pour 4 pers) 1 boîte de Pêches au sirop de 800 g2 feuilles de...

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21 janvier 2012

Tarte fondante au fromage de brousse et pêches

Samedi soir, petit buffet organisé en l'honneur de deux jeunes loulous...et pour accompagner les cheeses cakes qui étaient mon" challenge cuisine" du week end, j'ai opté pour cette tarte que j'avais déjà eu l'occasion de réaliser une fois (mais pas eu...

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Tags: fruit

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15 mars 2012

Tarte Fraise Banane

Il est vrai qu'il est encore un peu tôt pour consommer des fraises locales : je n'ai pas su résister en voyant une barquette pleine d'énormes fraises rouges sans doute en provenance d'un peu plus loin au sud ôô...que je sois fouettée sur l'hôtel de l'achat...

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Tags: fruits

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25 juillet 2015

courgette farcies parfum curry et olives noires

Courgettes Farcies parfum Curry et olives noires (4 pers) Ingrédients : 2 courgettes de 20 cm de longueur environ 2 oeufs 2 biscottes 1 petit verre de lait 3 olives noires 1 càc rase de poudre de curry 1 anchois salée. sel Préparation : Préchauffer le...

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Tags: legume

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4 février 2012

Khachapuri au fromage de Norvège

En surfant " on the Web" il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette qui n'est pas sans rapeller les cheeses naans (petites galettes indiennes farcies au fromage fondu type la V.... QUI R... ). Sauf que ces galettes là viennent de Géorgie...

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Tags: fromage

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18 mars 2018

Dietetic Cake

Pas de matière grasse , un minimum de sucre et plein de bonnes choses dedans ! Dietetic Cake Ingrédients 3 oeufs 60 g de sucre complet 100g de compote de pommes sans sicres ajoutés 1 yaourt 130 g de farine 100g de son d'avoine 50 g de poudre d'amande...

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Tags: dietetique cake light

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20 octobre 2008

Parfum de ravioles

Etant originaire de la Drôme, je vous fais partager un de mes péchés mignons. Ravioles Ingredients 200g de farine - 2 oeufs- sel - 250 g de brousse - une poignée de ciboulette - poivre. Préparation Mélanger la farine, les oeufs et une bonne pincée de...

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23 mars 2011

"FOOD - SHOPPING ! " # 8: Stévia en poudre de GUAYAPI

La Stévia selon Guayapi Stevia....???? quesako???? La Stevia est une plante de la famille des Asteraceae . Cela représente 150 à 200 espèces d' herbes aromatiques ou d' arbrisseaux dont quelques-unes contiennent des édulcorants naturels. Il existe plus...

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2 décembre 2010

les Congolais

LES CONGOLAIS idéal pour utiliser ses blancs d'oeufs ... Ingrédients: Des Blancs d'oeufPar blanc d'oeuf: 50 g de noix de coco râpée + 50 de sucre en poudre. Préparation: tout mélanger puis faire des petits monts que l'on dispose sur une plaque antiadhésive...

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18 janvier 2011

Filet de boeuf Wellington

Filet de Boeuf Wellington une façon de présenter le filet de boeuf qui en jette! Ingrédients:( pour 8 pers ) Pour la pâte feuilletée: 200 g de farine 6 g de sel 8 cl d'eau quelques gouttes de vinaigre blanc ou rouge 200 g de beurre Pour le reste: 1,6...

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20 janvier 2011

Brandade Parmentière et Confit d'Olive Noire

Le sud s'est invité dans ma cuisine ce soir -là... Brandade parmentière et Confit d'Olive Noire Ingrédients: 2 pommes de terre 1 pot de brandade de morue de 200mL Azaïs -Polito 5 cl de lait 100 g d'olives noires dénoyautées 3 càs de sucre en poudre 1/2...

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5 février 2011

"FOOD - SHOPPING ! " # 6: Gomasio Emile Noël

Le Gomasio Emile Noël "Gomasio" est un mot d'origine japonaise dont "Goma" qui signifie sésame et "Shio" qui signifie sel. Le gomasio est un condiment délicieux qui ,en plus, peut s'avérer très utile pour les personnes dont un régime pauvre en sel est...

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6 juillet 2008

Cappuccino de Betterave

Cappuccino de Betterave (pour 6 pers.) Ingredients 200g debetterave crue ou cuite - 2 pots de fjord - 1 cas d' huile de noix - 1cas de vinaigre rouge - 1 oeuf dur haché menu - ciboulette - 6 feuilles de menthe - sel et poivre Méthode Mixer la betterave...

Posté par nadiphi à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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