septembre 2011

      un pain moitié farine standard/moitié farine de seigle pour une mie vraiment savoureuse...   Pain de Seigle   Ingrédients: 305 ml d'eau -1 càs d'huile de tournesol - 1 càc et de mi de sel - 1 càs de sucre - 2 càs de lait en poudre écrémé - 240 g de farine de blé T65 - 240 g de farine de seigle T80 - 1 càc et demi de levure de boulanger déshydratée.   Préparation: * en MAP: mettre les ingrédients dans la MAP strictement dans le même ordre que citée ci dessus et lancer le programme pâte... [Lire la suite]

    des fraises de mon jardin ,comme un nuage, sur un lit de biscuit anglais aux saveurs de coco et de chocolat au lait... régressif à souhait Les Biscuits Border que j'utilise pour cette recette provienne de l'épicerie anglaise en ligne Melkery Shop   Fraises en Mousse sur Biscuit   Ingrédients:( pour 4 parts ) 200 g de fraises - 3 càs de sucre en poudre - 100 g de fromage blanc à 0% - 2 blancs d'oeufs - 1 càc d'agar-agar- 6 biscuits BORDER Milk chocolate & Coco- 1 càs  et demi de... [Lire la suite]

  une autre façon de déguster les lasagnes, plus légère grâce au blanc de poulet et plus exotique avec l'utilisation du mélange "cinq épices " (cannelle, badiane ou anis étoilé, graine de fenouil,clou de girofle et poivre). A noter que le mélange "cinq épices " nous provient de Chine et qu'il s'appelle aussi "cinq parfums". Le sachet de "cinq épices" que j'utilise ici me provient de l'épicerie thaïlandaise en ligne Thaïminimarket.   Lasagnes de Poulet au Cinq-épices (6 pers)   Ingrédients: 500 g de... [Lire la suite]

  L'été: ses fraises, ses melons, ses tomates gorgées de soleil, ses courgettes et... ses haricots verts par milliers.... délicieux certes, mais ne vous arrive t'il pas , à vous aussi, d'être las de les voir toujours trôner dans votre assiette sous la même forme, à savoir entier, tantôt en salade, tantôt vapeur mais toujours sous leur forme de Haricot Vert? Et bien voilà, aujourd'hui vous les trouverez chez moi en petits gratins individuels  où seulement le gôut délicat et la couleur verte vous mettrons sur la piste du... [Lire la suite]