février 2012

  "Steam Cake " traduit en français veut dire " Gâteau cuit à la vapeur ".... il est donc cuit à la vapeur! Cette recette provient du livre de Julie Andrieu  "Julie cuisine le Monde " . Cette recette ne contient pas de beurre ni de sucre ( ceux du chocolat mis à part), c'est donc parfait pour la ligne! Une petite surprise toutefois... sur la photo du livre, ce "Steam Cake" paraît un peu plus gonflé que le mien et présente même des bulles d'air (étonnant d'ailleurs puisque la recette ne comporte pas de levure)...... [Lire la suite]

  une base fondante à l'amande surmontée d'un miroir au chocolat amer....  Cette recette participe au concours de photos gourmandes organisé par  "Légitime Gourmandise" Le "Black Amanda" (8 à 12 parts)   Ingrédients: * pour le fondant à l'amande: 100 g de poudre d'amandes 150 g de beurre  5 oeufs 1 cas de sucre en poudre 1 dL de lait concentré non sucré 1 petit-suisse 2 càs de confiture de figue ou autre 2 càs bombée de farine T65 1 càc d'extrait d'amande amère * pour le miroir au... [Lire la suite]

    Pour moi qui ne suis pas une inconditionnelle du Carambar, ces petits pots de crème m'ont réconciliés à tout jamais  avec cette confiserie... A tester  de tout urgence!   Petites crèmes de Carambar ( 6p)   Ingrédients:   3 carambars - 20 cl de lait - 15 cl de crème fleurette - 3 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre   Préparation: Allumer votre four th 170 °. Préparer un plat pour bain marie pouvant contenir 6 petits pots ou tasses Faire fondre les carambars dans le lait en remuant... [Lire la suite]

                                                         Pour les gourmands dont le temps est compté et qui ont envie de réchauffer leur dimanche aprés midi au coin du feu avec un plaisir gourmand et simple à la fois..... je nomme le bourdelot à la pomme au sirop de vanille... c'est simplissime : une pâte brisée, des pommes, des noix de beurres, du sucre en... [Lire la suite]

    eh eh ! Mais qui alors de l'oeuf ou de la poule exista en premier?....  Pour retrouver les oeuvres de Kyle Beal c'est ici

                                                         Eh oui, en ce moment, que voulez vous, l'endive me fait de l'oeil.....et c'est encore dans une version bien originale qu'elle est accommodée! Cette recette provient du magazine Saveur (encore lui!!!) et sent bon la montagne avec la cancoillote (pas plus de 5% de Matière grasse....), la saucisse de Morteau... [Lire la suite]

                                    Une photo décevante ...certes!  et c'est bien dommage car, vraiment ,ce plat fut pour moi une révélation. Déjà l'endive version soupe , c'est une grande première pour moi ...mais surtout la vraie découverte:  cette nougatine sucrée-salée d'amandes effilées qui vient casser et compléter l'amertume de l'endive.... le tout agrémenté de feuilles de lard grillé.  A noter que... [Lire la suite]

      En surfant " on the Web" il y a quelques jours, je suis tombée sur cette recette qui n'est pas sans rapeller les cheeses naans (petites galettes indiennes farcies au fromage fondu type la V.... QUI R... ). Sauf que ces galettes là viennent de Géorgie ( Pays Caucasien), leur pâte est faite avec du yaourt et elle sont farcies d'un mélange de fromage. Pour ma part , j'ai utilisé un mélange de deux fromages, dont un qui vient de Norvège (pas géorgien donc mais européen tout de même) et qui s'appelle : le... [Lire la suite]