2 en cuisine

28 octobre 2021

Le Pumpkin Bread ou Cake à la Citrouille

Le Pumpkin Bread (cake à la citrouille) Texture fondante et saveurs épicées, ce cake sucré en plus d'être délicieux permet d'utiliser les citrouilles du jardin en variant les recettes. Ingrédients: 150g de beurre mou 3 oeufs 270 g de farine 450 g de chaire...

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Tags: cannelle, citrouille, courge, halloween, épices

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18 mars 2018

Dietetic Cake

Pas de matière grasse , un minimum de sucre et plein de bonnes choses dedans ! Dietetic Cake Ingrédients 3 oeufs 60 g de sucre complet 100g de compote de pommes sans sicres ajoutés 1 yaourt 130 g de farine 100g de son d'avoine 50 g de poudre d'amande...

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Tags: dietetique cake light

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22 mai 2016

Le millasson du Sud -Ouest à la farine de Maïs

Rapide, délicieux et qui sent bon le Sud ! Ingrédients : -170 g de farine fine de Maïs -150 g de sucre - 4 oeufs -675 ml de lait entier - 1 càs d'eau de fleur d'oranger Préparation : Préchauffer le four à 200° Battre les oeufs pendant 3 minutes avec le...

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4 mai 2013

Madeleines

Un classique certes mais avec un résultat réussi à une seule condition: respecter les deux températures de cuisson! Les Madeleines Ingrédients:(25 pièces environ) 100 g de beurre mou - 160 g de sucre semoule - 4 oeufs - 225 g de farine - 1 sachet de levure...

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Tags: gourmand, goûter

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21 avril 2013

Cake aux poires et chocolat

Une version de cake sucré bien réconfortante surtout pour des dimanches d'avril qui ont plus à voir avec l'automne que le printemps...et oui, il ya a toujours possibilité de transformer le négatif en positif surtout quand on aime cuisiner... bon dimanche...

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Tags: fruits, chocolat

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15 novembre 2012

Les Choux Tricotés de Christophe Felder

Comme beaucoup de passionnés de patisserie, j'ai dans ma bibliothèque culinaire le fameux livre rose du patissier Felder. vraiment c'est une bible!... je ne les ai pas encore toutes réalisées , mais les recettes que j'ai pu tester ne m'ont jamais décues....

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20 octobre 2012

Muffins à la crème de marrons

L'automne arrive avec ses gourmandises de saison... et pour moi c'est la châtaigne dans tous ses états! Dans cette recette de muffins, la touche est légère ce qui permet de garder la texture moelleuse des muffins et de ne pas trop les sucrer. La crème...

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15 mars 2012

Tarte Fraise Banane

Il est vrai qu'il est encore un peu tôt pour consommer des fraises locales : je n'ai pas su résister en voyant une barquette pleine d'énormes fraises rouges sans doute en provenance d'un peu plus loin au sud ôô...que je sois fouettée sur l'hôtel de l'achat...

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Tags: fruits

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23 février 2012

Steam cake chocolat/ citron

"Steam Cake " traduit en français veut dire " Gâteau cuit à la vapeur ".... il est donc cuit à la vapeur! Cette recette provient du livre de Julie Andrieu "Julie cuisine le Monde " . Cette recette ne contient pas de beurre ni de sucre ( ceux du chocolat...

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21 février 2012

Black Amanda

une base fondante à l'amande surmontée d'un miroir au chocolat amer.... Cette recette participe au concours de photos gourmandes organisé par "Légitime Gourmandise" Le "Black Amanda" (8 à 12 parts) Ingrédients: * pour le fondant à l'amande: 100 g de poudre...

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21 janvier 2012

Tarte fondante au fromage de brousse et pêches

Samedi soir, petit buffet organisé en l'honneur de deux jeunes loulous...et pour accompagner les cheeses cakes qui étaient mon" challenge cuisine" du week end, j'ai opté pour cette tarte que j'avais déjà eu l'occasion de réaliser une fois (mais pas eu...

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Tags: fruit

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6 décembre 2011

Cake Beurre d'Arachide et Crème d'Armagnac

depuis une semaine , le reste d'un pot de dakatine ( beurre d'arachide) pleure au fond de mon frigo... il se marie ici à merveille avec une Crème D'armagnac à l'orange de l'épicerie fine en ligne " Produits Régionaux". Cake au Beurre d'Arachide et Crème...

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5 décembre 2011

Cake Pomme Citron

Un cake sans matière grasse (si si!) que j'ai déniché ici aux saveurs de citron et de pomme avec une petite note craquante grâce aux graines de pavot.... Cake Pomme Citron Ingrédients: 200 g de farine T 65 3 oeufs 100 g de compote de pomme (un pot environ)...

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21 octobre 2011

Cake Fondant à la Châtaigne

pour un goûter tout en douceur qui sent bon l'automne.... La poudre pour boisson à la châtaigne provient de la Mandorle (site de vente de boissons et laits végétaux biologiques) Cake fondant à la châtaigne Ingrédients: 3 oeufs 85 g de sucre 24 g de poudre...

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28 août 2011

Goûter Brioché aux Pommes de Victor

La Cuisine fait souvent partie de la culture familiale.... je vous présente aujourd'hui Victor , dont je suis la belle -mère, et qui , tout comme son papa et moi, est assez interessé par le contenu des casseroles. Ce samedi, il a donc revêtu le tablier...

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27 juillet 2011

Fondant au Chocolat sans oeuf sans beurre

Lors des repas de famille, le moment du dessert est souvent un passage cruel pour ceux qui sont allergiques aux oeufs.... désormais il y aura du gâteau chez nous pour tous et du vrai, pas du bricolage insipide à la texture douteuse ou nécessitant des...

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3 mars 2011

Fondant au Chocolat

la texture idéale et en plus pas écoeurant du tout... Fondant au Chocolat Ingrédients: ( pour 10 ) Pour un moule a manqué de 24 cm de diamètre environ. 300 g de chocolat noir (70% est idéal) 150 g de sucre en poudre 40 g de farine 140 g de beurre mou...

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15 février 2011

Far Breton aux Pruneaux

Typiquement le genre de pâte dont je raffole... Far Breton aux pruneaux Ingrédients:(pour 6 avec un moule de 20 cm de diamètre environ) 120 g de farine 80 g de sucre 4 oeufs frais 1/2 L de lait demi-écrémé 150 g de pruneaux dénoyautés environ 1 càs de...

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31 janvier 2011

Cake Citron Gingembre

parce que 4 mois nous séparent de juin... Cake Light Citron Gingembre Ingrédients: 3 oeufs200 g de farine130 g de sucre2 citrons bio2 cm de gingembre1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Prépar ation: Préchauffer le four à 180 ° .Battre les œufs...

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27 janvier 2011

Pancakes Coco

Pancakes Coco Ingrédients: (pour 14 pancakes environ) 150 g de farine 1 cac de levure chimique 1/4 L de lait 2 oeufs 50 de noix de coco râpée 2 cas de cassonade 1 pincée de sel Préparation: Mélanger les ingrédients en ajoutant progressivement le lait...

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